首先要理解“溫度”這個(gè)概念。溫度是對(duì)物體內(nèi)能的度量，內(nèi)能越低，它的外在表現(xiàn)就是溫度越低。至于我們“感覺(jué)”或者說(shuō)“測(cè)量”到一個(gè)物體的“溫度”，是通過(guò)測(cè)量器（可以是溫度計(jì)等）與那個(gè)物體發(fā)生內(nèi)能傳遞，趨于平衡后得到那個(gè)物體的內(nèi)能測(cè)度（也就是溫度）。液氮罐

    總而言之：溫度是物體的固有屬性，和你感覺(jué)沒(méi)感覺(jué)到?jīng)]有關(guān)系。好比糖是甜的，甜是糖的一種固有屬性，不是非要你親身感受一下后才能說(shuō)它是甜的。

    不過(guò)具體到液氮，氮在高壓下很容易保持液態(tài)，所以一般的液氮溫度可以達(dá)到常溫，所以說(shuō)我們生活中見(jiàn)到的瓶裝液氮的“溫度”不低。當(dāng)它脫離高壓環(huán)境的時(shí)候，它揮發(fā)成氣體，周圍的物體將內(nèi)能傳遞給它，轉(zhuǎn)化為了氣體分子的動(dòng)能，才使它和周圍物體周圍的溫度變得很低。

    液氮的溫度是人類工業(yè)賦予的，它本身溫度不低，不然如果你去碰裝液氮的金屬罐子豈不是手要被凍傷，所以說(shuō)液氮本身溫度低這個(gè)提法是錯(cuò)誤的，只能說(shuō)液氮在氣化時(shí)具有降溫效果，液氮沸點(diǎn)很低，迅速氣化吸收周圍的熱量使其周圍事物降溫。液氮降溫不是通過(guò)直接的熱傳遞，如果密封性能好可以避免氣化那么人把手直接放進(jìn)液氮是不會(huì)感覺(jué)涼的。

    氮的沸點(diǎn)是77°K（-196℃），在正常大氣壓下溫度低于零下196攝氏度就會(huì)形成液氮。只要兩物體溫度有差異，就會(huì)有熱量傳遞，比如說(shuō)你把手放在液氮中，你手的熱量就會(huì)傳到液氮中，你就會(huì)感到冷。

    以下是百度百科上對(duì)“液氮”的解釋：

    液氮：液態(tài)的氮?dú)狻Ｊ嵌栊缘模瑹o(wú)色，無(wú)臭，無(wú)腐蝕性，不可燃，溫度極低。氮構(gòu)成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支持燃燒。汽化時(shí)大量吸熱接觸造成凍傷。

    液態(tài)氮是惰性的，無(wú)色，無(wú)嗅，無(wú)腐蝕性，不可燃，溫度極低。氮構(gòu)成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支持燃燒； 在常壓下，液氮溫度為－196℃；立方米的液氮可以膨脹至696立方米 21°C的純氣態(tài)氮。液氮是無(wú)色、無(wú)味，在高壓下低溫的液體和氣體。液氮在常壓下氣化體積會(huì)膨脹696.5倍。

    液氮（常寫為L(zhǎng)N2），是氮?dú)庠诘蜏叵滦纬傻囊后w形態(tài)。氮的沸點(diǎn)為-196°C，在正常大氣壓下溫度如果在這以下就會(huì)形成液氮；如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氮。人體可以直接接觸液氮，根據(jù)“萊頓弗羅斯特效應(yīng)”，皮膚不會(huì)被凍傷。

    在工業(yè)中，液態(tài)氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環(huán)境下液化，借由空氣中各組分之沸點(diǎn)不同加以分離。氦氣先泄出(且未被液化)，接著就是占空氣中78.09%的氮?dú)猓賮?lái)是占20.95%的氧氣，最后是占空氣中0.93%的氬氣。液氮罐